Paella Rice

Salam sejahtera dan selamat berhujung minggu...entry kali ini kak zie ingin berkongsi resepi nasi ia itu Paella,sebagaimana yang kita tau Paella berasal dari Spain,berbagai-bagai cara memasak Paella ini,tapi yang ini versi kak zie yang sudah diubah suai sedikit...

Bahan-bahan yang diperlukan
3 cawan beras
4 cawan  chicken broth
250gm daging ayam tanpa tulang dihiris dan digaul bersama
sedikit garam,thyme,cumin powder dan rosemary.
250gm sotong dibuang kulit dan dibersihkan
150gm udang
250gm small clams(kak zie rebus dulu dan dicuci...)
(anda juga bole menggunakan mussels tapi kak zie and family tak makan mussels so akak tak bubuh)
1 biji capsicum merah didadu
1 biji capsicum hijau didadu
1 biji capsicum kuning didadu
1 sudu besar caper
secubit besar saffron direndam dengan sedikit air
1 biji bawang besar didadu kasar
2-3 ulas bawang putih dicincang
2 biji tomato yang masak didadu(anda juga bole menggunakan tomato dalam tin)
1 sudu besar cayenne pepper
minyak zaiton untuk menumis
dan garam secukup rasa

Cara membuat nya
1. Cuci beras dan toskan.

2. Panaskan minyak zaiton tumis ketiga-tiga capsicum sebentar angkat dan ketepikan.

3. Dengan menggunakan minyak yang sama tumis daging ayam hingga masak,angkat dan ketepikan.

4. Dalam bekas yang sama,tambah minyak jika perlu...tumis bawang merah hingga layu jangan sampai garing kemudian masukkan bawang putih tumis hingga naik bau.

5. Kemudian masukkan beras,chicken broth,saffron berserta air rendaman,tomato dan masak nasi hingga separuh masak.

6. Kacau nasi tadi dan bubuh garam secukup rasa,pada ketika ini anda bole .masukkan sotong udang,small clams,ayam dan capsicum tadi.

7. Tanak nasi hingga nasi masak,dan siap untuk disajikan.