17 biji kuning telur (disejukkan didalam petisejuk)
4 biji putih telur
270g gula pasir
300g mentega
200g tepung hongkong*
1 sudu teh baking powder*
* dua bahan ini diayak bersama
1 sudu makan ovalette
1 sudu makan chocolate emulco
1 sudu teh esen vanilla
sedikit jem aprikot
3 loyang (28x28cm) sapu dengan mentega dan dialas dengan kertas kuih.
300g kacang atau gajus yang dibakar terlebih dahulu,dicincang kasar
Cara-Cara nya
1. Pukul mentega hingga putih menggunakan kelajuan yang tinggi selama 5 minit.Masukkan esen vanilla dan ketepikan.
2. Pukul putih,kuning telur,tepung gula dan ovaltte selama 7 minit.Kemudian masukkan adunan mentega tadi dan digaukl hingga rata.
3. Bahagi adunan kepada tiga bahagian,2 bahagian dibiarkan warna asli,sementara satu lagi diwarnakan dengan chocolate emulco.
4. Tabur kekacang sebelum membakar
5. Bakar ketiga-tiga loyang dalam ketuhar suhu 200C selama 15 minit.
6. Bila sudah masak, biarkan ia sejuk,baru dikeluarkan dari loyang dan sapukan permukaan kek tadi dengan jem apricot dan lapis mengikut susunan-putih diatas,cokelat ditengah dan putih dibawah.
